• 糖醋带鱼的做法

    起锅烧油放入处理好的带鱼炸至两边金黄,取出用盘子装好后,往锅内放入姜丝炒出香味,再放入开水、生抽、香醋和白糖大火烧开,转小火慢炖5分钟左右,倒入水淀粉收汁至浓稠,就可以做成美味的糖醋带鱼。

    糖醋带鱼的制作方法

    准备食材:带鱼、姜丝、葱花、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、玉米淀粉、调和油、水淀粉。

    1、带鱼洗净后去掉头和尾,切段后撒上适量盐和料酒抓匀腌制20分钟左右。

    2、把腌制好的带鱼擦干水分,在其表面裹满玉米淀粉后,抖掉多余的淀粉。

    3、起锅中火烧油至7成热,把处理好的带鱼放入炸至两面金黄,再取出放入盘中备用。

    4、锅内留底油,把姜丝放入锅内炒出香味,再倒入开水、生抽、香醋、和白糖大火烧开。

    5、把炸好的带鱼放入锅内翻炒均匀,再转中小火慢炖5分钟左右,让带鱼充分入味。

    6、最后倒入水淀粉搅拌均匀进行收汁,汤汁变得浓稠后,就可以起锅装盘,美味的糖醋带鱼就做好了。

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