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  • 中国四大名菜之首 中国四大名菜之首是什么?

    中国四大名菜之首是什么?

    鲁菜是中国北方菜系的典型代表,中国四大菜系之首,这不是我自己说出来的,论历史地位,影响力,还要看淮扬菜和鲁菜,国宴用菜嘛。 其实说穿了,就是中国人的相对生活水平下降了,以前吃得起淮扬菜,鲁菜,现在只吃得起川菜了。对川菜没什么不敬的意思,就事论事而已。

    中国四大名菜之首是哪个菜系?

    答:中国四大名菜之首是鲁菜。

    鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

    鲁菜之所以四大菜系中的第一个, 因为它是一种具有象征意义的文化。

    鲁菜里面有一整套的饮食文化。菜肴做得好, 色泽芬芳, 必须有好的装饰, 但不仅有这张桌子的装饰, 而且还有文化传统, 例如婚、丧、嫁、娶、寿、等餐饮秩序,食物搭配、座位顺序、饮酒方式、主人责任、宴会礼服、代际细分。

    中国四大名菜之首是哪个菜系?

    川菜

    即四川菜系,主要由成都菜、重庆菜、川 南菜(以宜宾、自贡为代表)、川北菜(以南 充、遂宁为代表)组成。川菜一菜一格,百菜 百味,麻辣鲜香,以味多、味广、味厚、味浓 而著称。

    代表菜肴:回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、 水煮牛肉、毛肚火锅等。

    中国四大名菜是哪四大菜系排名?

    1. 西施舌

    这种贝类海鲜,做成了一道汤菜。唐玄宗在游山东崂山时,品尝了这道汤菜,对其口感赞不绝口,从此这道菜就大名远扬。西施舌从菜系上看,属于鲁菜的一种,其中比较出名的,当属清汤西施舌的做法。

    2. 贵妃鸡

    选用的是肥嫩的童子鸡的鸡翅膀,再加上香菇、嫩笋、青椒等食材焖制而成,吃起来又鲜又嫩。如今贵妃鸡的做法也演变为多种多样,有以整只鸡为主材的,也有以鸡脯肉为原料的

    3. 貂蝉豆腐,

    叫泥鳅钻豆腐,相信大家会恍然大悟。这是一道具有浓郁乡土气息的传统菜肴,选用的主料为泥鳅和嫩豆腐。

    4. 昭君鸭,

    既然以“昭君”命名,自然也和王昭君有点关系。

    相传王昭君出塞后,吃不惯面食,于是厨师便将粉条、面筋放在鸭汤里煮,做成一道不一样的面食。没想到王昭君尝后大加称赞,于是后人就将其命名为“昭君鸭”。其实也可以简单理解为,昭君鸭借助鸭肉和鸭汤,发展出了一种面食的新吃法。

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