泉州炸醋肉的做法（泉州小吃炸醋肉）

1、将猪肉洗净切片。

2、加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制。

3、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味。

4、将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出里面的姜蒜片不要,再倒入地瓜粉。

5、将肉片和地瓜粉搅拌均匀。

6、锅中倒入较多的油烧热,下入肉片开始炸。

7、炸到肉片呈金黄色,就可以捞出了。