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  • 鲳鱼怎么做好吃

    起锅烧油放入裹好淀粉的鲳鱼煎至两面金黄,再盛出沥干油。之后放入香葱、姜、蒜炒出香味,再把鲳鱼、生抽、老抽、料酒和白糖翻炒片刻,加清水大火烧开转小火熬煮收汁。最后把鲳鱼装盘,汤汁勾芡水淀粉淋在上面,美味的红烧鲳鱼就完成了。

    红烧鲳鱼的制作方法

    准备食材:鲳鱼、大蒜、姜、小葱、辣椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖。

    1、鲳鱼去掉内脏后清洗干净,再用刀在鱼两面各斜划几刀。

    2、生姜切片,大蒜切片,辣椒切圈,小葱切碎备用。

    3、切好的鲳鱼涂抹盐和料酒腌制一段时间,再往鲳鱼里面各拍上适量淀粉。

    4、起锅烧油,油热后放入裹好淀粉的鲳鱼小火煎至两面金黄,再盛出鲳鱼沥干油。

    5、切好的香葱、姜、蒜片放入锅内用底油炒出香味,再把鲳鱼、生抽、老抽、料酒和白糖翻炒片刻。

    6、加入清水大火烧开后转小火熬煮至汤汁变浓稠,把鲳鱼盛出用盘子装好,再把锅内剩下的汤汁勾芡水淀粉淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱、辣椒圈,一份美味的红烧鲳鱼就做好了。

    鲳鱼怎么做好吃
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