定义与背景:按产品类型分类,咖啡行业可分为现磨咖啡和零售咖啡两大细分市场。现磨咖啡是目前 咖啡行业发展的主流方向,同时其他零售咖啡也有诸多创新,如冻干咖啡粉和浓缩咖啡液等新型产品。
咖啡作为西方人最常饮用的饮品之一,已在欧美国家中形成一条较为成熟的产业链。相比之下,中国的咖啡市场起步晚、市场体量小,但随着现磨咖啡的普及,中国人饮用咖啡的习惯 正被逐渐养成,市场上也涌现出一大批国产咖啡品牌。
依产品类型分类,目前国内市面上主流的零售咖啡产品类型包括现磨咖啡、三合一速溶、即饮咖啡、咖啡粉、咖啡豆、浓缩咖啡液、挂耳咖啡和其他咖啡产品。现磨咖啡是目前咖啡行 业发展的主流方向,同时其他零售咖啡也有诸多创新,如冻干咖啡粉和浓缩咖啡液等新型产品。