醋溜白菜不变黑的方法（醋溜白菜不变黑的方法窍门）

1、白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油。

2、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。

3、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

4、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

5、锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

6、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。

7、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

8、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。

9、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。