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  • 葡萄干曲奇饼干的做法 葡萄干曲奇饼干的做法 烤箱窍门

    1、准备小麦面粉115g、黄油75g、鸡蛋1个、葡萄干35g、白糖60g。

    2、黄油室温软化,或者隔水加热软化。我用的是最快的办法,烤箱低温软化。

    3、准备糖粉,葡萄干用刀切碎。

    4、黄油融化后,加入糖粉搅拌,糖分分三次加入。

    5、糖粉搅拌均匀后。再分三次加入已经打好的鸡蛋液,继续搅拌。

    6、然后加入葡萄干碎。这个时候就用硅胶刮刀搅拌就可以了。

    7、然后加入过筛后的面粉。用刮刀拌匀。

    8、把面团搓成擀面杖一样用保鲜膜包起来放冰箱冷冻大概一个小时,冻硬了好切。

    9、冻好后的面拿出来。切5毫米厚的片。平铺在铺好锡箔纸的烤盘上。180度上下加热20分钟。具体多少分钟都不一定。所以烤到十几分钟的时候要时刻关注饼干的颜色。饼干烤到黄色,边缘颜色略深就可以了。

    10、烤好的饼干先晾一会儿才能装起来,要等内部的热气散发彻底,饼干才会酥脆。片切薄一点就可以烤得快一点。

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