萝卜是常见的十字花科蔬菜之一,能达到消积化痰热的功效,能止咳化痰,清热解毒。生活中常见的萝卜有绿萝、白萝卜、樱桃萝卜、红萝卜。不同的萝卜营养价值不同,有一定的抗癌作用。
萝卜有抗癌作用吗?
萝卜中含有大量硫代葡萄糖苷类植物化学物质,将萝卜切成薄片后可以释放出来。在烹饪的过程中,硫代葡萄糖苷可以分解成异硫氰酸酯,降低结肠癌和胃癌的风险。尤其是红萝卜,红色部分含有大量的花青素,花青素是重要的抗氧化物质,能清除对身体有害的自由基,降低氧化酶的活性,具有抗过敏和抗肿瘤的作用。
萝卜有什么作用?
1.胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素、丙氨酸、钙、铁、磷等矿物质。生吃能补血,熟食能补肾,特别适合心脑血管患者。
2.绿萝
绿萝含有大量的膳食纤维和维生素C,有一定的清热疏肝作用。此外,绿萝还能健脾胃,防止口干痰多。尤其是夏天,多吃绿萝,利尿、消食的效果会更好。
3.白萝卜
生吃萝卜能促进食物消化,且含有特殊的辛辣成分,能促进胃液分泌,有助于调节胃肠功能,还具有一定的消炎消炎作用。猪肉羊肉炖白萝卜,可以益气顺气,同时防止消化不良。萝卜的不同部位有不同的营养价值。白萝卜的中间部分含糖量很高,又甜又脆,是整个萝卜中最好的部分。白萝卜从中段到尾部有大量的芥末油和淀粉酶,吃起来比较辣,可以达到健胃消食的效果。萝卜从顶部到3 ~ 5cm水分较少,质地较硬。特别适合做汤,也可以和羊肉一起吃。
哪几类人应该少吃萝卜?
1.气虚泄泻者
分为肾气虚、心气虚、肺气虚,吃太多萝卜会加重病情。因为萝卜性凉,有行气的作用,气虚的人吃多了萝卜会耗气散气。
2.气管不好的人
萝卜有降气消积的功效。脾胃虚弱、没有郁结的人尽量不要吃白萝卜,否则会使脾胃虚弱更加严重。另外,萝卜性凉,不适合痰白痰稀质地的人。支气管哮喘、慢性支气管炎患者病程长,体质脾肾两虚。吃太多萝卜会加重他们的症状。
3.服用中药的人
正在服用中药的人尽量不要吃白萝卜,因为白萝卜能使中药迅速被人体消化,同时加快新陈代谢,会影响药物的疗效。另外,胃溃疡、脾胃虚寒、慢性胃炎患者不能吃白萝卜。
温馨提示
适当食用萝卜,可增强免疫力,抑制癌细胞生长,有防癌抗癌作用。但是,并不是所有的人都适合吃白萝卜。比如脾胃虚寒、杨胜寒性体质的人就要少吃,以免加重症状。更值得提醒的是,生萝卜不能和人参一起吃,人参可以补气,但生萝卜破了气,使药效相反,根本没有一定的补益作用。