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  • 鸭肉怎么做好吃

    起锅烧油放入八角、姜片等调料炒出香味后,再放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油,加入豆瓣酱翻炒一分钟,倒入啤酒烧开撇去浮沫,放入老抽炖制鸭肉软烂,最后加入青椒、红椒和大葱炒至断生,一份美味的酱爆鸭肉就完成了。

    酱爆鸭肉的制作方法

    准备食材:鸭腿、豆瓣酱、青椒、红椒、大葱、黑胡椒粉、花椒、白酒、食用油、八角、姜、香叶、干辣椒、老抽、啤酒、盐。

    1、鸭腿剁成块,青椒和红椒洗净后切段,圆葱和生姜切片,干辣椒对半横切备用。

    2、鸭肉块、黑胡椒粉、花椒和白酒搅拌均匀,腌制1小时左右。

    3、起锅烧油,油热后放入八角、姜片、香叶和干辣椒炒出香味。

    4、放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油后,加入豆瓣酱翻炒一分钟,再倒入啤酒没过鸭肉,大火烧开后撇去浮沫。

    5、放入老抽转小火炖至鸭肉软烂,再倒入切好的青椒、红椒和大葱,大火炒至断生后收汁,一份美味的酱爆鸭肉就做好了。

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