• 花甲的做法

    起锅烧油放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味后,倒入调好的酱汁翻炒均匀,最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀,就可以盛出装盘,美味的爆炒花甲就做好了。

    爆炒花甲的制作方法

    准备食材:花甲、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、糖、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、水淀粉、香油。

    1、花甲倒入盆内,加满水、盐、香油静置30分钟左右,花甲吐干净沙子后洗净备用。

    2、蒜切末,干辣椒切辣椒圈,姜切末,葱切段备用。

    3、适量辣椒酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、盐和糖混合调至成酱汁备用。

    4、起锅烧油,油热后放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味,倒入花甲,再倒入调好的酱汁翻炒均匀。

    5、最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀,美味的爆炒花甲就做好了。

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