豌豆黄的功效与作用（黄豌豆的营养价值与食用功效与作用）

豌豆黄是一种以豌豆为原材料制作的小吃，营养丰富，味道香甜，很多人喜欢吃，那么豌豆黄的功效与作用是什么呢？豌豆黄的食用方式和注意事项有哪些？

抗菌消炎

豌豆黄中含有止杈酸、赤霉素、植物凝素等物质，这些物质对多种有害病菌、细菌都具有抑制作用，所以食用后可以起到抗菌消炎的功效，对一些病毒、细菌感染所引起的不适具有一定缓解作用。

健胃消食

豌豆黄中含有丰富的赖氨酸、糖分等物质，食用后可以激胃蛋白酶与消化液的分泌，起到增进食欲的作用，同时可以促进胃肠蠕动，从而帮助食物消化吸收，减轻胃肠负担，所以豌豆黄食用后有一定健胃消食的功效。

补充能量

豌豆黄中含有丰富的糖类物质，且热量较高，食用后可以为机体提供热能，达到补充能量，维持机体组织正常更新与代谢的作用，对帮助恢复体力、缓解低血糖症状等情况都具有很好的功效。

清热解暑

豌豆在中医上具有清热、解毒、利尿的功效，且豌豆黄中含有的赖氨酸、膳食纤维等物质，可以刺激消化液分泌，使口腔感到清凉，同时具有加快机体新陈代谢的作用，可以使体内热气通过尿液排出，从而达到一定解暑的功效。

豌豆黄的食用方式

1、配茶食用：豌豆黄食用后会出现发腻、口干、不易下咽的现象，在食用时准备一壶茶，可以起到帮助吞咽，缓解口感及发腻的现象。

豌豆黄的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：糖尿病患者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。