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  • 整块的冰冻鱼翅怎么吃

    准备一些食材,如干贝、火腿、葱姜蒜、糖、淀粉等,将鱼翅取出来化冻,并且用冷水浸泡30~48个小时,期间早晚都需要换一次水。用热水焯一遍鱼翅,再加入干贝、清汤煮开,最后倒入调味品即可出锅,淋上勾芡后用火腿丝点缀。

    整块的冰冻鱼翅食用方法

    烹饪鱼翅之前要准备一些食材,如干贝、火腿,还要准备一些葱姜蒜、糖、淀粉以及食盐等调味品。把冰冻的鱼翅提前用冷水浸泡,这样可以让鱼翅慢慢化冻,用清水把鱼翅浸泡30~48个小时,每天早晚都需要换一次水。

    将火腿、葱姜蒜等配料切好备用,热锅烧开水,热水沸腾之后加入姜丝,再把鱼翅放进去焯一遍,过两分钟捞出来就可以了,用生姜水煮主要是为了去腥。烧热锅之后加入清汤和干贝,再将鱼翅倒入之后用小火慢慢煮开。

    在锅中加入糖、食盐、油等调味料之后炖煮2~3分钟就可以出锅了,把锅中的鱼翅汤兑入淀粉中做成勾芡,浇灌在鱼翅上面,最后撒上火腿丝就烹饪完成。煮鱼翅最好不要用其他味道浓的食材,否则容易遮盖鱼翅的鲜味。

    整块的冰冻鱼翅怎么吃
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