什锦酸辣汤的做法 什锦拌汤的做法

1、海参100克，鱿鱼(鲜)80克，猪里脊肉100克，鸡肉80克，腿50克，血(白鸭)50克，豆腐70克。辅料：香菇(鲜)30克 鸡蛋70克，调料：大葱15克，香菜10克，盐4克，味精2克，醋10克，香油10克，香油10克，胡椒粉2克。

2、将海参、鱿鱼切细丝，洗净。

3、猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。

4、鸡蛋打成蛋液。

5、锅内加油，加入葱花、料酒、醋爆锅，入主料，加清汤烧开，再入精盐、味精、胡椒粉调味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油烧开即可。