川味蚂蚁上树的做法（川菜蚂蚁上树的家常做法）

1、主料：红薯粉1把，牛肉1块。

2、辅料：色拉油、姜、料酒、生抽、豆瓣酱、白糖、花椒粉、小葱。

3、牛肉切成牛肉末，小葱切葱花，姜切姜末。

4、红薯粉浸泡30分钟，泡软后剪断。

5、油温烧至二成热下牛肉末翻炒。

6、再下葱末和姜末，炒至牛肉变色时，放豆瓣酱炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒匀。

7、加粉丝，再加生抽、料酒和糖炒匀，加水盖上锅盖，小火煮两分钟收汁，撒点花椒粉即可。