2023酱油行业趋势洞察白皮书

酱油在中国的发展历程

酱油源起中国，是历史悠久的中华民族传统调味品，贯穿居民生活的一日三餐，近年来随着制造工艺及消费 者需求的变化，酱油品类也在不断上演新的变化。

中国酱油市场整体零售额仍处于增长阶段

除去餐饮端销售，酱油作为日常使用的烹饪调味品也受到消费者较高关注，随居民收入提高及对生活品质的 追求，家庭端消费升级也带动了酱油行业的量价齐升。

中国酱油市场线上线下零售额概览

伴随消费习惯的变化及疫情的催化，消费者的酱油购买加速向线上迁移，消费者减少到店频次，集中采购、 网上采购渐成常态。