白露时节的饮食禁忌

白露时至仲秋，气温开始下降，人们明显地感觉到炎热的夏天已过，凉爽的秋天已经到来了，草木也开始凝结成晶白的露滴，就如“白露”的名称一样形象。

白露时节的饮食禁忌

一、 白露时节饮食禁忌 —— 每日摄盐应小于6克

盐能增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠，每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。另外，含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水，可治便秘。

食盐禁忌

盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，过多的盐会加重肾脏负担，损害肾脏功能;甚至发生高血压等儿童成人病。很容易影响健康。每天不易摄盐过多，应以小于6克为宜。

二、 白露时节饮食禁忌—— 酱油与哪些食物相克

以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色，并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。另外，身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解毒;手指肿痛，将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入其中，能止痛消肿。

食用酱油禁忌

在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。

三、 白露时节饮食禁忌—— 切记不能过量食糖

具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，节约肌糖原的损耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。

食糖禁忌

过量摄入糖会导致龋齿，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。

糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。在烹饪中应用广泛，但一般不宜单独使用。能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，开胃爽口，增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用，可助肠胃消化。甜味古称甘。在中餐烹饪中，南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品，也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口。还可去苦、去腥等，并有一定的解腻作用。

四、 白露时节饮食禁忌 ——醋 不宜大量饮用

主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋还能维持肠道酸性，达到祛除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用;用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好无瘢痕。

食醋禁忌

醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。

提示：在白露节气养成健康的饮食习惯，对你的健康养生是非常有好处的。均衡摄入各种营养素、少放油盐等调味剂的清淡饮食，最有利身体健康。除此，白露天气转凉，注意添加衣服以防止感冒。

白露节气养生吃的食物

银耳

功效：益气和血，滋阴润燥。

应用：适用于肺燥咳嗽，胃肠有热，阴虚津亏等症。

制法：洗净泡胀，加水炖熟。

食用方法：佐餐食用或单独食用均可。

解说：银耳又称白木耳，味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。关于银耳，在《本草纲目》中记载：木耳益气不饥，轻身强志。《日用》上也提到：治肠癖下血，又凉血。银耳是一种有补益作用的名贵补品，对肺胃阴虚导致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月经不调等，均有一定的疗效。

现在又发现，银耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，常作为治疗老年人身体虚弱、消瘦、食欲不振的保健食品。需要注意的是，银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食;变质银耳不可食用，以防中毒。此外，银耳中含有较多的硝酸盐，煮熟后易产生亚硝酸盐，应尽快食用。

芝麻

功效：补肾益脑，养阴润燥。

应用：适用于体虚头晕，耳鸣耳聋，肠燥便秘等症。

制法：生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱。

食用方法：佐餐食用。

解说：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。《本草纲目》中记载：芝麻有益于伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，久服，轻身不老。《别录》中也提出：坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困。芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。

另外，芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。此外，患有风邪侵入疾病及中风的人长期服食芝麻，则步履端正，语言不謇。生芝麻嚼后涂在小儿的头疮上，有很好的疗效。

白露节气习俗

白露时斗指癸，太阳黄经为165度，时值公历9月7日前后。此时阴气渐重，露凝为白，故名白露也。白露是个典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，谚语说“过了白露节，夜寒日里热”便是说白露时白天夜里的温差很大。

古语说：“白露节气勿露身，早晚要叮咛。”意在提醒人们此时白天虽然温和，但早晚已凉，打赤脯容易着凉。一般习俗认为白露节下雨，雨下在哪里，就苦在哪里。因此有句农谚如此说“白露前是雨，白露后是鬼”。白露节气的习俗

福州“白露必吃龙眼”福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，哪有那么神奇，不过相信还是有一些道理的。因为龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。浙江温州等地有过白露节的习俗。

苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。文成，民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。白露节气的习俗

白露茶老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的`茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。白露节气的习俗

白露米酒苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。白露时节也是太湖人祭禹王的日子。

禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。