寒露节气饮食注意什么

每年的10月8日前后(10月8日——9日)，太阳移至黄经195度时为二十四节气的寒露。寒露节气饮食注意什么你知道吗？

寒露节气饮食注意什么

寒露是二十四节气中第十七个节气，在霜降后面，也意味着气温会有一个阶段性的下降，秋季真正开始来临。我们都知道秋季过后不就就要开始真正冷起来了，在换季的时候或许还会有一场常见性的流行感冒，身体不好的人很容易会感染上，而这个时候我们就需要在饮食上多多注意了，加强身体的素质。

酸味收敛第一

酸味可防止能量损失，因此酸味具有收缩和收敛的作用。在生鱼片上滴些柠檬汁后，生鱼片会变得有质感，就是酸味收敛作用的体现。在人体内，酸味通过收敛防止气机发散，防止能量的损失。

清淡饮食更利秋

虽然秋天天气寒凉，人们更喜欢吃味厚油滑的食物，但是秋膘并不能老贴，一些清淡质软、易于消化的食物更能帮助我们的身体收敛，并能慢慢滋养五脏六腑。多食用汤类、粥类和羹类流质饮食还能帮助我们的身体缓解秋燥。在干燥的秋天，不要担心摄入的水分过多，因为胃肠道在此时也是非常地干燥，较多的水分在进入胃肠后很快就能被人体吸收，在体内经过体液循环运转后，通过排便、排汗等排出体外。

酸、甘、润

仲秋至深秋，燥邪当令，气候干燥，人体容易缺失水分，出现皮肤干裂、皱纹增多、毛发干燥易脱落、咽喉燥痛等症状或不适。因此，秋季应多喝水，补充足够的水分，饮食以“酸、甘、润”为主，少食辛温发散之品。中医学认为，五味中的酸、甘可化阴生津。秋季气候干燥，因此适宜多食酸、甘、润之品，如雪梨、蜂蜜、甘蔗、牛奶、银耳、百合、莲子、核桃、花生、黑芝麻等食品，以养阴、生津、润燥，缓解人体干燥症状。

寒露食材

黄豆

中医认为黄豆具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的作用，常用黄豆与猪蹄、排骨等煲汤食用，可起到很好地补益作用。且秋季天气干燥，在饮食上应多喝些豆浆等能补充人体津液的浆类食品，因此大家购买的时候多选择高蛋白的黄豆产品。

鸭梨

梨中含有大量的水分与维生素，对我们补充身体所需要的能量很有好处。梨还有美白肌肤的作用，爱美的女性可以多吃一些梨，相信会有不错的效果。梨能够保护我们的心脏，减轻疲劳等诸多好处，因此，梨是寒露节气最好的水果。

牛肉

牛肉所含的蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等物质十分丰富。常吃牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。特别适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

白萝卜

白萝卜味道甘甜，很多人都很喜欢白萝卜的这个味道，同时，白萝卜的营养价值也是非常高的。白萝卜富含丰富的水分与维生素，有我们身体补充水分和维生素有着很大的好处。同时白萝卜还能清热化痰，消食健脾的作用，建议大家多吃一些白萝卜。

病从口入，在养生补气的同时，也要注意有些不能碰不能吃的东西，特别是在流行感冒期间，要保护好身体。

寒露保健药茶

1、萝卜茶

白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。

2、枸杞茶

枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用，对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳，尤为适宜。

提示：配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮。

3、姜苏茶

生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开不冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。

寒露与荞麦的故事

在很久很久以前，嵩山脚下有个叫荞麦的姑娘，家里虽穷，但她不仅长得漂亮，而且天资聪敏，勤劳善良。她年方十八，求亲的人踏破了门槛。邻村有位财主听说乔麦贤惠，就托媒人提亲，让嫁给他的傻儿子芒种做媳妇，乔麦的父母为攀大户，答应了这门亲事。就这样乔麦就嫁给了财主的傻儿子。

说来荞麦的命够苦哩，乔麦嫁给财主的傻儿子芒种不久，财主老俩口相继撒手而去，撇下乔麦和芒种。常言说，嫁鸡随鸡，嫁狗随狗。荞麦跟老实巴交的芒种过日子，按风俗男主外赶集上店，下地干活，女在家生儿育女，做好针线茶饭，生活过得也算凑合。

荞麦家有两匹马，想卖掉一匹。一天，荞麦让芒种赶集到牲口市上去卖马。荞麦丈夫很晚才回家。荞麦问：马哩?

芒种回答：马给人家了。

荞麦又问：钱拿回来了?

芒种回答：没。

荞麦着急地追问：那马你就给人家了?

芒种回答说：买马哩让我五天后到他家去取。

荞麦问：你知道他家住哪里?

芒种回答：不知道。

荞麦又问：买马哩没说啥?

芒种：他说，他姓西北风，名叫通汴京;家住半天空，明月落山中;门前大明镜，屋后响叮咚。

荞麦一听，放心了。五天过去，她对芒种说：你去取马钱吧!记住，买马人叫寒露，家住西山村，门前有个大水潭，房后有个铁匠炉。你记住了没有?

芒种在家重复了一遍又一遍荞麦的话，走了。他按照荞麦的吩咐，没费劲儿找到了买马人。寒露挺纳闷，这个闷头闷脑的憨小子靠啥找来的?就追根问底地打听起来。芒种把事情原原本本一说，寒露笑了，心想，这个小子还真有福气，找了个好媳妇。就热情地留芒种吃饭，临走还送给了他一包东西。

芒种回家后把寒露送的包拿给了荞麦，荞麦打开一看，脸气得煞白。包里放着一棵葱，一支花，一个大南瓜。荞麦明白，这是在讥讽她，聪明伶俐一支花，嫁给一个大傻瓜。荞麦越思越想越伤心，一气之下回了娘家。

芒种骑着马跑去找寒露，让寒露赔他媳妇。寒露问明了事由以后，一招手，笑着在芒种耳边嘀嘀咕咕说了一番话。

芒种听后，就照寒露说的话去找荞麦。他在老丈人家门口下了马，手提皮鞭狠狠抽打马，一边打一边骂：我让你配双鞍，我让你配双鞍!

荞麦闻声走出来，看见芒种的举动，叹了口气，喊了声：别打了。就无奈地跟着芒种回了家。荞麦回家后，想到芒种无能，自己受欺，越想越气，整日闷闷不乐。

这一天，芒种外出，荞麦正在洗脸，寒露嬉皮笑脸闯进荞麦家。口中唱道：荞麦天生一枝花，聪明伶俐人人夸;可惜嫁个傻女婿，真是让人笑掉牙。

荞麦吓了一跳，忙问：你是谁?

寒露笑答：我就是买您马的那个人。

荞麦问：你来干啥?

寒露上下打量着荞麦，口中说道：美人，没让我白想，你真有闭月羞花之容啊!马我买了，你也跟我走算了，保你享不尽荣华富贵。

说着就禁不住垂涎三尺地动起手脚。哪知荞麦死也不从。寒露色胆包天，不由分说，将荞麦捆绑起来，背起就跑。跑到野外，寒露放下荞麦，坐下喘息。荞麦哀求道：“寒露大哥，你既然想娶我，就应该让我体面些，你瞧我脸还没洗好呢。你就让我打些井水，洗洗脸，跟着你走就是了。”寒露看荞麦顺从了，一时心花怒放，就给荞麦解开了绳子。荞麦来到不远处的一个井边，掏出随身的手帕，咬破手指，在手帕写道：“从小红跟脚，长大一枝花，寒露来害我，难以转回家。”写罢就纵身跳进井里。

寒露做梦也没想到荞麦会如此刚烈，眼看闯下大祸，撒腿就跑，从此无影无踪。

乡亲们发现荞麦跳井后，把她打捞上来，叫来芒种一起将荞麦掩埋在井旁。

一年过后，在荞麦的坟头，长出来一种红杆绿叶，开白花结黑籽的植物，年复一年漫山遍野开满了白花，长满这种植物。

有一年秋季，天下大旱，田里颗粒无收，人们为饥饿而忧愁。一天深夜，十里八乡的人都听到乔麦姑娘在唱歌，她唱到：“今年闹灾荒，乔麦当口粮，荞麦可充饥，荞麦可度荒。”歌声娓娓动听，饱含着对人间的无限深情，人们闻声而起，看见天空中乔麦姑娘脚踏祥云，身穿红装，头戴粉色花环，天女散花般向大地播撒着种子。

天一亮，人们便纷纷争相采割这开白花结黑籽的植物，将打下来的籽磨成面，好吃极了，乡亲们平平安安地度过了灾荒年。为纪念这位善良美丽的姑娘，将开白花结黑籽的植物称之为——“荞麦”。

荞麦是中国古今重要的粮食作物和救荒作物之一，生育期短，抗逆性强，夏种秋收耐旱，但耐寒力弱，怕霜冻，每年一到寒露节，不管熟没熟，都要把荞麦收割回家，不然过了寒露节，西北风一刮，荞麦的籽就会洒落一地，收不回家了。正如荞麦姑娘所言：“寒露来害我，难以转回家。