香橙鸭披萨的做法 香橙鸭披萨的做法和配方

1、主料：面粉450克、烟熏鸭胸80克、黄油45克、水180毫升、鸡蛋1个、盐8克、糖100克、酵母5克、橙子2个、沙拉酱（香甜味）50克。

2、辅料：马苏里拉芝士100克。

3、面包机按顺序加入1个鸡蛋、水、60g糖、5g盐、面粉、面粉挖个小洞加入酵母，使用生面团模式，面粉形成面团以后加入黄油，面包机设置30分钟揉面和2分钟醒面模式，形成拓展膜，覆盖保鲜膜后，烤箱放一碗温水，温度设置37度，进行两小时发酵，面团发酵至两倍大。

4、面团已经发酵至两倍大了，用手拍拍面团，听到比较空心的声音就说明发酵到位了。

5、压扁，进行排气操作。

6、用牙签扎洞，以免烤的时候变成囊，然后放到一边进行二发。

7、橙子用盐搓洗，刮下橙皮，注意不要把白色部分刮下，不然很苦。

8、处理好橙皮，把剩余的橙子切开，剥皮，丢入原汁机中压榨，压榨好的渣不要丢弃。

9、破壁机放入橙皮，橙肉，60ml橙汁，剩余的糖和沙拉酱，打成细腻的橙子沙拉酱，抹酱，刷入橙子沙拉酱。

10、铺上鸭胸肉。

11、撒满马苏里拉芝士，烤箱预热至170度上下火，放入中层，烤箱温度调至150度，进行烘烤。

12、烤好，切开，准备开吃。