全球及中国奶酪行业发展报告

全球奶酪市场表现稳健，供给和需求双向拉动奶酪市场发展。

1、新冠疫情居家趋势推动奶酪消费

• 新冠疫情带来的居家隔离趋势提升了在家烹饪和就餐的 需求，进而带动奶酪消费
• 对即食和快餐产品的依赖推动了奶酪的消费需求

2、生活方式改变刺激奶酪需求

• 消费者对带有健康食品声称的奶酪零食需求增加
• 奶酪创新产品开发了旅行、居家休闲等正餐之外的食用场景

3、奶酪可获得性增加

• 发展中国家自有品牌兴起，通过市场教育提升了消费者 对奶酪的认知
• 奶酪生产者通过推出新产品迎合价格敏感的消费者的购 买需求