超人气家常菜

如果将饮⾷当成充饥，那是平庸所为！如果将饮⾷看作摄取，那是聪慧选择！如果将饮⾷视为养⽣，那是科学之举！

如今，⼈们早已从饱腹的平庸阶段进⼊了科学饮⾷。在烹饪原料⽐较匮乏的年代，我们对很多饮⾷⽅⾯的问题⽆从探究。但现今，⾯对五光⼗⾊的各种⾷材，吃什么？怎么吃？怎样搭配合理？怎样才能营养健康？才是我们每天都要⾯对的最⼤难题。针对⼤家经常遇到的众多饮⾷问题，我们组织多位饮⾷、健康⽅⾯的专家、学者精⼼编写了此套丛书。

本套丛书着重从健康和家常两⽅⾯⼊⼿。家常，顾名思义就是从家庭的⽇常饮⾷⼊⼿，突出菜肴的实⽤性和普及化，以满⾜不同地域美⾷爱好者的饮⾷需求。本套丛书⾯向普通家庭，以市场为“风向标”，其选⽤的原料取材⽅便，制作过程简单易⾏，可使您快速掌握各项精要，烹饪出⾊、⾹、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。饮⾷健康是⼀种艺术，也是⼀门学问。本套丛书⽤精准简捷的⽂字和精美的图⽚，为您解读健康和饮⾷⽅⾯的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的⽬的。

在以健康和家常为出发点的前提下，丛书的编写更加突出直观的特点。它以清新亮丽的分解图⽚为主，辅以简明扼要的⽂字说明，不论是娴熟的烹饪⾼⼿，还是初涉厨事的年轻⼈，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。

美⾷是⼀种享受⽣活的⽅式，忙碌的现代⼈没有太多时间去享受⼈⽣，但吃饭是每天必不可少的事情。希望本套丛书能成为您家庭饮⾷⽅⾯的好助⼿，不仅可以使您很⽅便地制作出各种美⾷，⽽且可以在烹调的过程中享受到其中的快乐，并且感受到美⾷中那⼀份醇美，那⼀缕温暖，和那一种幸福。