草莓可以冷冻保存吗？ 草莓要怎么样保存

草莓是一种营养价值极高的水果，为多年生草本植物，属蔷薇目、蔷薇科，原产自南美地区，在我国及欧洲等地广为栽培，草莓中水分含量较大，保质时间相对较短，那么草莓可以冷冻保存吗？

草莓最好不要冷冻保存

1、草莓最好不要冷冻保存，因为草莓的细胞壁比较薄，不耐低温，如果冷冻保存，内部的水分会凝结，解冻后营养与水分会流失，口感也会变差。

2、草莓本身是一种保质期较短的水果，最好现买现吃，如果放置时间较长，极其容易发生变质，如果冷冻保存，还有可能会出现变形、变味等情况。

3、从草莓的性质来说，即使冷冻保存，内部也不会产生有害物质，在凝固时也是可以食用的，但这样草莓的口感会十分坚硬，难以咀嚼，不适合老人与小孩食用。

4、如果购买的草莓太多，一时间吃不完选择冷冻保存，那么冷冻后的草莓最好不要等到解冻后食用，在其还凝固的时候可以用榨汁机搅碎，做成甜品食用。

草莓要怎么样保存

草莓一般需要放进冰箱冷藏室保存，冷藏室的温度可以有效抑制细菌、微生物繁殖，还能避免草莓内部的水分凝结，出现变质的情况，可以用保鲜盒或保鲜袋将草莓密封包装放入冷藏室中，大约可以保存1-2天左右。

以上就是“草莓可以冷冻保存吗？”这一问题的答案，冰箱冷冻室的温度在0℃以下，水分容易结冰，草莓放在里面，也会出现结冰的情况，变得坚硬，不仅口感不好，解冻后还容易变味，最好放在冷藏室保存，保存时间不宜超过2天。