卡拉胶有副作用吗

卡拉胶，少量或正确食用，一般不会对人体造成伤害，但过量食用可能难以消化，不利于人体健康。卡拉胶是一种食品添加剂，广泛用于制作果冻、软糖、八宝粥等食品。添加到这类食品中后，可以达到稳定、增稠、乳化的效果。它是由红藻等天然植物材料制成的亲水胶体。按照国家规定安全比例使用，不会对人体造成伤害。

但卡拉胶是一种胶体物质，粘度较大，过量食用不易消化，可能会对身体造成一定伤害。如果卡拉胶在高温环境下降解，进入体内后可能会增加胃肠道的消化负担，导致胃炎、肠炎的风险，还可能影响胃肠道对营养物质的消化吸收，甚至引起腹泻、腹痛等不适症状。特别是对于婴幼儿，或者消化功能障碍的人，要减少或避免食用卡拉胶含量高的食物，以免引起身体不适。