元宵节做汤圆的做法和技巧

吃汤圆是中国人的传统习俗，在南方尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。有诗云：“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？” 同时汤圆也是元宵节最具有特色的食物之一。

那么在家怎么做汤圆呢？

材料：

糯米粉300g、黑芝麻300g，白砂糖150g大米，适量猪油

做法：

将碾碎的黑芝麻拌上猪油备好

将糯米粉加水和成团，以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；

用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；

包好后有如山楂大小；

烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

汤圆的做法很简单，将糯米粉加水和成团，切成大小相等的小剂子，将拌好的芝麻馅放入准备好的剂子中，包好，搓圆，下锅煮制浮起即可食用。