干百合要泡多久才可以煮（干百合要泡多久才可以煮银耳羹）

买了些干百合打算来煲汤喝，但干制的食材一般要泡发后再煮味道会更好，不知道这干百合大概泡多久才可以煮呢？煮百合有哪些需要注意的地方呢？下面就来详细说说有关煮百合的问题，赶紧来看看吧。

干百合要泡多久才可以煮

温热水30-40分钟，凉水2小时。

干百合食用之前是需要泡发的，但具体泡多久并没有严格的规定，一般根据其干燥程度和生活经验来说，用温热水泡30-40分钟，凉水2小时即可，不要泡太久，尤其是温度较高的时候，容易滋生细菌导致百合变质。

干百合可以直接用开水泡吗

如果是泡茶饮用的话可以，但不利于营养吸收。

干百合只喝茶水的话，可以直接用开水泡饮，然后盖盖闷泡15分钟左右饮用，不过此时的干百合质地还比较干硬，不适合吃，若是吃干百合的话，就不能直接用开水泡，要煮，但单喝茶水不受影响，只是营养物质溶解在水中的少，而百合干有很高的药用价值，如解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效，主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，为了达到好的服用效果，最好是将干百合煮水食用更佳。

干百合泡一晚上有毒吗

根据情况决定

干百合本身是没有毒的，但泡一晚上可能因为会自身细菌等微生物导致其产生有毒物质使人中毒，一般在温度较高的夏季泡发这种情况比较多见，另外就是用本身带有细菌或霉菌等有毒物质的容器泡发干百合也可能使其泡发后产生毒素。建议干百合在夏季泡的话尽量不要超过2小时为好。

百合干可以不泡直接煮吗

建议先泡为好。

因为百合干在干制过程中免不了有灰尘等脏物污染，若是直接下锅煮的话，这些脏东西都会吃进去，对健康不利，而用水浸泡一下，不仅可以缩短煮制时间，还能溶解掉部分脏物在水中，再经过清洗的话，食用更加安全放心。

另外不提前泡发的话干百合很难达到软糯的效果，尤其是煮粥食用的话，先泡再煮口感会好很多。