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花生很多人都喜欢吃，它可以生吃，也可以炸花生米，或是做水煮花生，很多人吃花生的时候习惯将花生仁上那层红衣皮去掉，觉得口感不好，那么到底花生的红衣皮可以吃吗?
花生的红衣皮可以吃吗
可以吃。花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，花生补血止血作用主要是“红衣”的功劳。
1.花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能，还有保护血管的作用，对于补气血有好处，还能有健脾胃的功效，对于增强体质有好处的，能强身健体。
2.花生衣能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血机能，增加血小板的含量，对出血及出血引起的贫血有明显疗效。
花生衣怎么吃
花生皮当中的营养物质要比花生本身都要高出来很多，对人体健康是有好处的。花生衣可以包裹花生仁一起食用。也可以将花生米用热水烫后取皮，晒干研碎用。
怎样煮的花生仁煮出来软烂
把花生仁清洗干净倒进高压锅中，加水，水和花生的比例保持一比一就可以了。
2.在锅中放入一块桂皮、两个八角。还需要放入4勺盐，大概总共是20克。
3.一斤花生仁中需要加入10克盐，是比较合适的，将花生仁搅拌，让盐和花生能够完全混合。
4.盖上锅盖煮上20分钟，煮熟之后不要急着马上开锅，继续焖半小时之后再开锅盖。
5.把花生捞出来控干水就可以吃，没有吃完的花生仁，可以继续泡在汁中，泡的时候越长，花生仁就越入味。
花生仁怎么炒好吃
首先在花生仁颜色变红的时候马上离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温翻炒熟，之后开小火继续慢慢的炒，注意不停的给花生仁翻面，让花生仁受热均匀，花生仁才不会出现变黑、开裂的情况。炒上两三分钟之后，等到锅中发出噼噼啪啪声音的时候就可以关火，注意不能等到花生仁全部变酥脆的时候再关火，否则会因为锅太热，会导致余温就让花生仁变糊开裂，还是应该依靠余温，在其中加入点白酒，这样才能让花生仁炒的时候不会出现开裂的情况。
