家庭食养食疗全书PDF

我国古代早就有“病从口入”的格言。通常都认为这是强调饮食的清洁卫生，实质上它还应当包括饮食结构的不合理和饮食方法的不恰当。在我国，饮食结构不合理，营养过剩或不平衡所带来的肥胖、高血压、高血脂、冠心病等日益增多。

许多研究还表明，饮食营养与大脑功能及智力发育关系密切。营养不良可引起胎儿、婴幼儿大脑发育不良，造成智力低下；成年人营养不良，可引起注意力、记忆力减退，易于疲劳，影响脑力劳动的效率。许多疾病的发生也直接或间接地与饮食有关。由此可见，饮食不但是保证从胎儿、婴幼儿至青少年时期正常生长发育的物质基础，也是维持成年人身体健康，增强劳动能力的主要条件，对老年人来说，更是延年益寿的必要保证。