轻负担的舌尖密码：调味品品类报告

国民饮食消费结构不断变迁，消费场景逐渐细分，多元化、健康化、 功能化成为调味品行业主要的发展趋势。2021 年我国调味品市场规 模达到 4594 亿，年均复合增长率达到 8.5%，预计 2027 年市场规 模将突破万亿大关。

目前酱油是调味品的第一大品类，食用盐、食醋、味精、蚝油等细 分品类紧随其后。随着预制菜、社区团购等产业的兴起，推动餐饮、 零售、食品工业三大渠道加速融合，为调味品行业市场份额的变化 提供契机。本期报告将从调味品的市场现状出发，研究品类上、中、 下游的发展特点及消费者画像，拆解行业标杆案例，从产品、营销、 渠道等多方面的优秀经验，探索调味品行业未来的发展方向。