水加热到100度,会沸腾。水加热到105度,会结冰?
如果把你手伸进水里,随着水温升高,给你的感觉也会越来越烫,直到加热到某一个你再也忍受不了的温度。当然水温的加热也有个峰值,在标准大气压下是100度,而想要继续升温,就要采取一些特殊的方法。同时,科学家在将水温加热至105度时,还发现了一个神奇的现象,水结冰了!
加热至105度
一般来说,水温最多只会被加热到100度,因为这是基于标准大气压下的。地球笼罩着一层厚厚的大气层,再加上重力影响,就会产生大气压。温度0度,纬度45度的海平面上的气压被定为标准大气压,数值为101.325千帕,相当于即每平方米要承受101325牛的压力。
如果想把水温加热到更高的温度,就必须改变周围的压强。在一定范围内,液体的沸点会随着外界压力的升高而升高。想将水温提高至105度,那么只需将压强提高到1.5倍大气压即可。最简单的方法就是取一口高压锅,因为水只要被加热,就会产生大量的水蒸气,这些水蒸气会使封闭容器中的压强增加。
沸水结冰
让水温突破100度的原理科学 ......