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丑瓜其实就是南瓜的一种，但它与普通的南瓜在外观上区别较大，以外形不规则偏丑而得名，但口感软糯香甜，入口即化，非常好吃，而且食用营养价值较高，常吃可对身体起到以下功效与作用。
美容养颜
丑瓜味道香甜可口，还含有丰富的营养成分，在其营养成分中含有大量的果胶，果胶进入肠道后可以起到吸附有害微生物和重金属物质的作用，帮助身体排出毒素的目的，而且丑瓜中还含有维生素和氨基酸，这些成分都具有加速皮肤修复、增强皮肤弹性的作用，因此适当食用丑瓜具有一定的美容养颜作用。
润肠通便
丑瓜中含有大量的膳食纤维和果胶，这两种成分进入肠道后有促进肠道蠕动的作用，可以加速食物的消化，还有增加粪便体积的作用，可以减少食物残渣在肠胃中停留的时间，有一定的润肠通便作用，有排便不畅或者便秘情况的时候不妨吃些丑瓜来缓解症状。
养护脾胃
丑瓜性温，味甘，入脾经、胃经，具有养护脾胃的作用，在南果果实中含有大量的果胶，果胶具有排毒作用，还能保护肠胃，保护胃黏膜的作用，可以防止粗糙的食物伤害肠胃，还能促进溃疡伤口的愈合，还有一定的改善脾胃虚寒的作用，脾胃不好的人可以经常食用丑瓜养护脾胃。
增强身体免疫力
丑瓜中含维生素、蛋白质、膳食纤维、果胶、胡萝卜素、碳水化合物，和钙、钴等矿质元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分，经常适量食用丑瓜可以为身体补充营养、促进代谢，还有一定的增强身体免疫力的作用。
食用方式
1.清蒸
原料：丑瓜一个。做法：将丑瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去丑瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。将丑瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。将丑瓜块一层一层的码在盘子里，在丑瓜上适当撒些白糖。放在蒸茏上蒸熟即可。
2.煮粥
原料：丑瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。做法：红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；丑瓜去蒂、去籽，洗净切丁。糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入丑瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：湿热体质、对南瓜过敏的人。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
