台湾味道

以台湾在地饮⾷为本书主⾓，作者以亲⾝品尝经验，透过⽂字呈现每⼀道台湾菜肴的滋味与故事。每篇主题⽂章不只谈⾷物本⾝的味道、各地作法的异同，还有更多作者藉由每⼀道台湾美⾷来追忆已奔驰离去的⼈、事、物。读者可从本书中了解台湾美⾷、历史渊源、多元⽂化、⽣活⽅式以及属于台湾⼈的情感，是国内描述与刻划台湾味道的第⼀本美⾷⽂化书。

本书内容包括蚵仔煎、⾁圆、炒⽶粉、姜母鸭、卤⾁饭、担仔⾯、⽩汤猪脚、吴郭鱼……等共50道台湾美⾷⽂章，并邀请画家李萧锟绘图，满⾜读者视觉与味蕾的想象。为⽅便读者也可以亲尝作者点名的各道佳肴，体验台湾味道，本书除于各篇⽂尾提供店家信息，亦以北、中、南、东部分类，将各地区美⾷以表格整理列⽰，附录于书后。

介绍台湾特⾊美⾷，每⼀道美⾷从⾷材特⾊、料理⽅式到品尝经验，带领读者不只了解⾷物本⾝的典故由来、味蒏滋味，更进⼀步领略台湾的⼈⽂发展与时空变迁，⼀份专属于台湾的台湾味道。