怎么判断蛋挞液变质了蛋挞液变质是什么味道

蛋挞液是用来做蛋挞的必备材料，但每次买了蛋挞液，一次性也吃不了那么多，总会剩下一些，存放时间也不长，不知道变稠的蛋挞液是不是坏了呢？要怎么判断蛋挞液是坏了呢？

新鲜的蛋挞液质地是液体较稀的形态，颜色淡黄色偏乳白一点，但如果放久了蛋挞液颜色变得深黄、变绿、发黑、过于发白或是质地变成块状、中间有凝结状态的情况下，就是变质的蛋挞液不能再吃。

制作蛋挞液的材料有鸡蛋、牛奶、炼乳等香味浓郁的材料，做好后闻起来是蛋香、奶香十足的，如果闻着带有发酵味、腐臭味等异味的情况，则说明蛋挞液变质了，不能继续食用。

蛋挞液在没有变质的情况下，其味道甘甜，带有鸡蛋和牛奶混合的柔软爽滑口感，如果味道是酸或苦，口感较硬或稀黏的，那就是蛋挞变质的表现。

如温度过高的情况下容易变坏。

像夏季晚上温度能高达30度左右，若将开封后的蛋挞液放一晚上，会滋生大量的细菌等微生物，到了第二天蛋挞液会出现酸腐味道，这样的蛋挞液是不能继续吃的，否则对健康有危害，建议吃不完的蛋挞液要放冰箱冷藏保存，但如果是冬季低温情况下，室内温度在5度以下的，那密封好蛋挞液放一晚上没什么问题，可继续食用。

一般密封冷藏保存可以放2天左右，冷冻保存可以放7天。

蛋挞液是用鸡蛋、鲜牛奶、白砂糖调和成的材料，其营养丰富，用料天然，开封后保存时间较短，建议将开封后没用完的蛋挞液用密封的容器装好，然后置于冰箱冷藏室，温度调节在5度左右，可存放2天，如还需保存久一点的，可以放冷冻层保存，但冷冻存放一周后不宜再吃，否则存在健康风险。

蛋挞液布丁

材料：蛋挞液、牛奶、鸡蛋、白沙糖、香草精。

做法

1、首先准备好适量的蛋挞液、牛奶、鸡蛋、白沙糖、香草精。

2、然后用温火将牛奶加热，而后放入白糖溶解后关火冷却。

3、之后将鸡蛋以及蛋挞液一同搅拌平均，过筛2-3遍，没有含杂质便可。

4、随后将蛋液倒入牛奶中，退出一勺香草精搅拌平均，

5、最后将牛奶夹杂液放入烤箱中烤15-20分钟即可。