青团可以用保鲜膜包着蒸吗（青团为什么用保鲜膜包着）

青团是清明一种特色美食，我很喜欢吃青团，正好最近无聊，可以试着做一下，请问青团可以用保鲜膜包着蒸吗？青团直接吃还是蒸熟？

建议青团不要包着保鲜膜蒸。

青团外面包着保鲜膜若是能耐高温的，包着蒸也是没问题的，若是不耐高温的，加热后可能可能会对身体健康产生不利的影响，但是在加热食物时，最好是将保鲜膜和食物保持隔离状态，不要使二者直接接触，可能会导致保鲜膜发生破损。

根据乙烯母料不同保鲜膜有三种，分别是聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯，其中聚乙烯和聚偏二氯乙烯制成的保鲜膜对人体是安全的，但是聚氯乙烯对人体健康有一定影响。

青团是要蒸熟了吃的。

青团是江南地区一种传统特色小吃，是用艾草汁拌进糯米粉中，然后再包裹进一些馅料，蒸熟后即可食用，制作青团的糯米粉一般是生的，直接吃不仅口感不好，还很难消化，易引起肠胃不适症状，所以青团一般是要蒸熟了之后再吃的。

准备一个微波炉专用盒或者碗，用盖子或者小点的盆子扣在团子上，然后在里面稍微撒一点水，中火加热1-2分钟左右即可。要注意加热时间不要太长，否则会影响青团的口感。

将冷冻的青团先解冻，然后将其放在蒸锅中，之后开火加热5-7分钟直到青团变软即可食用。

材料：艾草120g、糯米粉200g、澄粉60g、白糖、猪油、沙拉酱、咸蛋黄、肉松、红豆沙、小苏打。

1、艾草摘下其嫩头，洗净。

2、锅中下水烧开，加入1小勺小苏打粉，把洗净的艾草入开水焯一下捞起冲凉。

3、放料理机加凉开水打成糊，过滤出汁液。

4、澄粉60g放入碗中，艾草汁加热至沸腾，取80g艾草汁边倒入澄粉中边搅拌，拌至均匀。

5、糯米粉放盆中，加糖和猪油，剩下的艾草汁凉至温热，取110克倒入糯米粉中搅拌均匀。

6、搅拌好的澄粉糯米粉揉成团。

7、咸蛋黄蒸熟压碎，与肉松、沙拉酱一起搅拌均匀，分成小份，团成球。

8、红豆沙也团成球，然后用红豆沙包住肉松蛋黄馅。

9、将面团分成小份，搓圆压扁，中心放进做好的馅料。

10、然后将其收口，最后再搓圆，放进蒸锅中蒸20分钟即可。