墨鱼干的功效与作用墨鱼干的功效与作用禁忌

墨鱼又称为“乌贼”，而墨鱼干是是由墨鱼经过一系列的加工制作而成的食材，口味鲜美，含有一定的营养，吃适量的墨鱼干对身体也有很多好处，那么墨鱼干的功效与作用具体有哪些呢？

女性产后由于劳累、营养跟不上等原因有奶水少的情况，而墨鱼干的味道鲜美，营养丰富，还有通乳的作用，适量喝能够帮助下奶。

墨鱼干中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此食用墨鱼干炖汤有增强免疫力的功效。

墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用。日常有贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼干炖汤。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍，无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，食用墨鱼干炖汤能缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

墨鱼干可以和萝卜、玉米、排骨、冬瓜、花生、猪脚、莲藕等很多种食材搭配，熬出来汤的营养和风味都各有所长，可以根据自己的喜好进行调配，下面简单介绍几种。

1、墨鱼干和排骨、胡萝卜、黑木耳搭配一起煲汤喝比较好，墨鱼更能为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物，而胡萝卜能清肝明目，木耳则能排毒，它们搭配在一起煲汤喝，会让煲出的汤，味道鲜美清香，而且能让人体吸收丰富的营养并能起到明显保健作用，能滋补身体缓解体虚。

2、墨鱼干和冬瓜搭配在一起，煲汤喝也特别好，而且它们煲成的汤味道鲜美，能利水消肿，也能缓解体虚，可以为人体补充丰富蛋白质，更能提高人类肝肾功能，对人类的高血压和身体水肿有一定预防作用。

材料：墨鱼干4只，萝卜1根，排骨250g，适量的盐、香菜、生抽、姜

做法：

1.上等小鱿鱼，泡发。最好用凉水泡几小时（急用用开水泡软），洗净后取出鱿鱼骨。

2.洗净后的鱿鱼，切丝。放入高压锅。

3.白萝卜洗净，去皮。滚刀切大块，入锅。

4.排骨或猪腿肉，切好入锅。加水，盖住食料（喜欢喝汤，可多加），放2片姜。盖高压锅，点火。

5.大火炖上气后，转中小火煲30分钟以上。关火，静置待锅温放凉后起盖。

6.煲好揭盖后，在锅里加少量盐和准备好的香菜、姜片。

7.用小碗碟调好生抽蒜蓉汁即可食用。

虽然墨鱼是能够提高机体的免疫力，还能够防止骨质疏松等多种疾病，但是如果人体的脾胃虚寒人是不可以吃的，因为它有可能会加重人体脾胃的负担，这样一来不利于消化以及吸收。

墨鱼是属于肉食类的鱼类，含有大量的蛋白质和脂肪，人体大量的进食物则会导致血脂升高，也会导致高血脂，高胆固醇等病症的患者病情加重严重。

墨鱼鱼肉属动风发物，大量食用墨鱼之后，局部瘙痒的症状会越来越严重，并且这些病症忌讳凉刺激性食物，忌食海鲜类，所以不要尝试，以免危害自身的身体健康。

痛风患者不宜食用高蛋白物质，而墨鱼蛋白质含量极高。痛风患者大都是腺嘌呤紊乱，进食后体内的嘌呤数增加，会诱发或加重痛风病情。