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  • 死螃蟹为什么不能吃(为什么说死螃蟹不能吃)

    家里有很多螃蟹,由于没有及时将它们吃完,今天发现这些螃蟹已经死了,我妈说这些螃蟹不能再吃了,那么死螃蟹为什么不能吃?吃了死螃蟹会怎样?

    死螃蟹为什么不能吃

    死螃蟹体内含有大量的组胺,而组胺是一种过敏性毒物,导致过敏性食物中毒,其次螃蟹体内存在细菌,当河蟹死后细菌会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素,此时使用更易发生细菌感染,所以螃蟹死了是不建议再吃的。

    吃了死螃蟹会怎样

    主要有以下症状。

    死螃蟹因为存放时间过长,所以就会有大量的细菌繁殖,如果人体误食了死螃蟹,就有可能出现中毒反应。轻微中毒的人会遇到恶心,呕吐,腹泻和身体乏力的症状,严重中毒的患者会遇到脱水和上吐下泻,甚至出现全身抽搐或者昏迷,如果不及时治疗,会危害生命。

    吃了死螃蟹之后怎么办

    主要根据具体情况而定。

    情况较轻时

    如果吃死螃蟹而出现了中毒症状,但病情比较轻微,可以在1到2个小时之内通过催吐的方法来排除身体的毒雾。可以用手指压舌根或者取适量的食盐加开水,冷却之后喝下。可以通过服用导泻药物的方法来促进螃蟹毒素排出体外,应该适量的饮水和走动即可。

    情况较重时

    但若是吃了死螃蟹中毒的人病情是比较严重的,可能会出现全身抽搐或者昏迷的情况。家人或者朋友应当及时将这种人送到医院进行急救,避免导致其情况加重,危及生命。

    怎么挑选螃蟹好

    看色泽

    新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁;而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

    看螯足

    1对钳(大螯)、8只脚(爪子)不可少一个,因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异,也会因为生理作用而使肥满度变差。

    看活力

    将河蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螯足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

    看肥满度

    要看河蟹的肥满度,先把河蟹的肚脐打开,只要是呈现出蛋黄色,就说明这河蟹的蟹黄很多;如果呈现白色,就说明河蟹的肥满度较差。此外,在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光,如果不透则蟹肉比较肥,否则可能比较空,煮出来全是水。
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