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排骨汤是一种非常受欢迎的汤品，很多人在炖排骨汤的时候都会加入一些其他食材，比较常见的就有山药、红枣等，那么山药红枣排骨汤的功效有哪些呢？
健脾养胃
山药和红枣都是比较常见的药食同源的中药材，其中山药味甘，性平，具有很好的健脾益胃作用，而红枣味甘，性温，具有补中益气的功效；排骨同样也可以滋养脾胃，这三者一同炖汤可以起到健脾益胃的作用，对于脾胃虚弱、食少纳呆、消化不良等症有一定的改善作用。
补肾益精
山药可以入肾经，具有固肾益精的功效；而排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成，其中的蛋白质成分也可以补益身体，所以喝山药红枣排骨汤可以起到补肾益精的作用，对于遗精、小便频繁、早泄等症有一定的好处。
补血益气
山药红枣排骨汤中的红枣是常见的补血食物，其中含有较为丰富的铁质，可以有助于血红蛋白的生成，具有补血益气的功效，对于贫血、气血不足引起的怕冷、疲倦、乏力、面色苍白、手足冰凉等症有一定的改善作用。
提高免疫
山药红枣排骨汤中含有多种营养物质，如：蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、氨基酸、纤维素以及多种矿物成分，人体食用之后可以帮助补充身体所需的营养，促进新陈代谢，增强体质，提高机体的免疫能力，减少疾病的发生。
保护心脑血管
山药中含有丰富的粘液蛋白，可以减少血管中脂肪的沉积；其中含有的淀粉酶、纤维素等成分都可以起到降低胆固醇的作用，而且还可以帮助改善动脉硬化及心肌供血；而排骨中含有丰富的脂溶性维生素，可以有助于增强血管壁的弹性和耐受能力，可以起到一定的降血脂作用，因此常喝山药红枣排骨汤对于保护人体的心脑血管，防止心脑血管疾病的发生有一定的好处。
山药红枣排骨汤的做法
材料：山药、红枣、枸杞、排骨、食盐、姜片。
做法：
1、将排骨洗净，焯去血水，控干水分备用。
2、山药去皮，切成滚刀块；红枣、枸杞洗净。
3、排骨放软炖锅中，加入山药、红枣、姜片和足量清水。
4、大火煮沸，然后转小火炖两小时左右。
5、放入枸杞，继续炖煮10分钟。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
