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湖南的夜宵必定少不了吃螺肉，而且嗦螺这道菜的味道是真的一级棒，香辣有嚼劲，还富含蛋白质、维生素A、铁和钙等营养元素，日常适量食用可为身体带来以下功效和作用。
增强免疫力
螺肉是一种高营养食材，人们使用它能补中益气，也能促进人体内免疫细胞再生，而且能增强人体免疫功能，它对人类免疫力低下和身体素质差都有良好调理作用。螺肉中含有的活性成分还能促进人体内抗体产生，它能增强人体的抗病毒能力，能阻止多种病毒对人体产生伤害。
清热解毒
清热解毒也是螺肉的重要功效，因为它是一种性质寒凉的食材，不单能清理人体内的热毒，还能缓解人类血热，对人类经常出现的目赤肿痛和口舌生疮等症都有一定预防作用。
保护眼睛
螺肉还是一种能保护人类眼睛的健康食材，螺肉中含有丰富的维生素a，这种物质能促进视神经发育，并能加快人体内视紫质合成，它能防止视力下降，也能缓解眼睛疲劳，更能降低夜盲症的发病率，经常食用对维持人体健康有极大好处，平时特别适合那些长期面对电脑工作的人群食用。
镇静安神
响螺肉还是一种能镇静安神的特色食材，它含有多种微量元素和维生素，平时人们食用以后，这些营养成分能直接作用于人类的神经系统和大脑，能让人们的紧张的神经放松，也能减少焦虑和烦躁等不良情绪的出现，平时多食用一些，还能镇静安神，预防人类失眠。
利尿解酒
螺肉中还含有大量利尿成分，它能加快人体内多余水分排出对人类的身体浮肿有良好缓解作用，可用于治疗小便不利、水肿、热淋、黄疸等症状；另外螺丝肉对于酒精有很好的解毒作用，可于醉酒后食用，达到解酒作用。
补充营养
田螺肉是一种营养丰富的肉类食材，它不单含有人们熟悉的蛋白质和脂肪，还含有多种活性成分，更含有丰富的微量元素，钙，铁磷硒等多种对人体有益的营养成分，它含有的微量元素钙被人体吸收后能促进人类骨骼发育并能保护人类牙齿。
响螺片哪些人不能吃
1、响螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
2、凡是脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。
3、响螺蛋白质丰富，属于过敏源之一，如食用响螺过敏的人不宜吃。
注意不要吃福寿螺
福寿螺外观与田螺极其相似，它的原产地在亚马逊河，曾经被引进国内作为“食用品种”进行推广繁殖，但全国发生过多起因食用福寿螺感染寄生虫的案例，经调查发现，福寿螺体内含有的寄生虫比普通田螺多得多，一只福寿螺中就可能带有3000-6000只寄生虫，其中一种是对人体危害很大的广州管圆线虫，在外面吃到的福寿螺为了追求口感美味，有的厨师可能只煮三五分钟就出锅，很难保证是煮熟煮透了的，食用这样的螺肉，可能导致寄生虫病。
