金华火腿怎样清洗（金华火腿怎么清洗怎么吃法）

金华火腿是很多家庭必备的年货之一，它不仅口感咸香，而且还富含多种营养成分，十分受欢迎，但是很多人在吃金华火腿的时候都不知道怎么处理，那么金华火腿究竟要怎么清洗呢？

金华火腿在腌制加工过程中会有较多的盐霜、杂质等残留，因此在食用之前要将它清洗干净，以免影响食用口感或引起肠胃不适，建议清洗步骤如下：

1、将金华火腿切下来一部分，先放入清水中大致清洗一遍。

2、然后准备一盆温水，将火腿放入浸泡3-4小时左右。

3、取出，用软毛刷将火腿表面刷洗干净。

4、再次用清水冲洗一遍即可。

金华火腿在制作时需要较长时间的发酵，而在经过长时间沉淀后就会散发出一种比较奇怪的味道，因此在食用火腿之前要先处理一下。

除了浸泡可以去除一部分怪味之外，还要将火腿放入锅中，加入葱、姜、料酒等焯水片刻，一般火腿经过焯水之后怪味基本可以去除。

如果是金华火腿最外边一层薄薄的塑料皮的话，那么是要去掉之后再食用的，将它用热水焯烫一下，再放入凉开水中，就能轻易的撕下来了；除此之外，还可以用刀给它刮掉。

如果是金华火腿本身的猪皮的话，那么是不需要去掉的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，而且富有嚼劲，连皮带肉一起食用可以增强食用口感；不过皮上含有较多的杂质，在吃之前要将它彻底刷洗干净，否则可能会引起肠胃不适。

金华火腿是经过长时间腌制发酵而成的，质地非常坚硬，因此用普通的刀具很难将它分离开来，一般建议可以用小钢锯，先将金华火腿放在板凳上，一手按住，另一只手用小钢锯将它锯成大小厚薄合适的段状即可；取一段用温水泡软，再用刀切成想要的片状或块状。

金华火腿的食用方法有很多，可以煮粥、煮汤、炒食等等，其中最简单的食用方法就是直接蒸食，用料简单，制作时间短，具体制作方法如下：

1、将火腿处理干净之后切成比较薄的片状。

2、然后整齐码入盘中，再置于蒸锅上。

3、先开大火蒸至水沸腾，再转中小火蒸15-20分钟。

4、取出，食用即可。