餐饮行业2022年中国餐饮企业发展报告：潮平岸阔正悬帆

2022年成绩得来殊为不易。在我国经济受到疫情影响后的恢复发展过 程中，国内外形势又出现很多新变化，保持经济平稳运行难度加大。 我国经济发展面临需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力。局部疫 情时有发生。消费和投资恢复迟缓，关键领域创新支撑能力不强。一 些地方财政收支矛盾加大，经济金融领域风险隐患较多。这是对我国 整体经济发展形势的判断，但也恰如其分的反映了我们餐饮业的发展 状态。

回首疫情，它最为特殊的意义就在于:人们的耐力仿佛抵达了从未触 及过的边界，我们在不确定命运之中的渺小，极易使人放弃。此时唯 有那些强大、坚定的奋斗者，能够穿越时间，跨过空间，将自己头脑 中对于初心的诠释，恣意汪洋地挥洒在人们的面前，才会使人们获得 精神上的力量与慰藉。

2023年，疫霾尽散，万象更新。各行各业都吹响了奋进新征程的时代 号角。大潮、大势、大局，每一个人都在这个新的历史方位中探索和 校准自身发展的坐标。中国烹饪协会与毕马威中国也在深深思考自身 在大局中的定位和担当，我们将着眼巩固餐饮业恢复发展成果，与全 体行业同仁一道，完整、准确、全面贯彻新发展理念，坚定不移走高 质量发展之路，为中国式现代化建设贡献餐饮人的力量。