红豆自古被视作食疗材料 其功效和作用有哪些

红豆是日常生活中比较常见的食材，其味美甘甜，深受人们的热爱。红豆通常用来熬制成粥，能够起到美容养颜、补血养肝的作用。并且红豆深受甜品界的欢迎，红豆奶茶、红豆布丁、红豆蛋糕，可谓万千甜点皆可红豆。红豆中富含蛋白质、膳食纤维以及各种维生素，营养价值颇高，下面就让我们一起来了解一下红豆的功效与作用。

红豆的功效与作用

1、补血养身

红豆中含有磷脂以及丰富的微量元素，能够促进体内造血干细胞的再生，可以提高人体的补血功能，同时能够有效的缓解贫血的症状。多吃红豆，也有利于人体细胞产生血红蛋白，提高氧结合效率，促进身体的生长。

2、护胃养脾

在寒冷的冬季中，我们脾胃的消化功能需要增强，以保证身体热量充足。而红豆具有护胃养脾的功效，预防冬季的胃脾疾病。古时人们总会在冬天熬制红豆粥，希望通过热腾腾的红豆粥来保护自己的脾胃。

3、利尿消肿

红豆中含有一种名为皂苷的物质，它能够提高肾脏功能，促进尿液产生和排放。因此，红豆对于由肾脏衰弱而造成的身体浮肿具有较好的功效，同时也能预防肝硬化等疾病。因此，人们在生活中，可以多吃红豆，加快新陈代谢，通过排尿来释放体内的部分毒素，促进身体健康。