• 饮食卫生知识最新

    在日常生活中,人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为,但很多人对此尚未重视起来,这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理。

    饮食卫生知识

    为什么粉丝不易多食?

    为了增加粉丝的韧性,在制作过程中会添加明矾,其中含有较多的元素铝,大量食用粉丝,会引起铝的摄入量增加。食铝过量,会导致儿童智力发育障碍,诱发老年性痴呆等疾病。

    食用转基因食物真的会导致基因突变吗?

    食用转基因作物不会发生基因突变,这是科学研究的结论。转基因植物的基因具有植物属性,若不经过体外适当修饰、将其转变为动物属性的基因,即使特意将其转入动物细胞内,也不会有任何活性。因此,食用转基因作物是不会发生基因突变的。

    黄瓜里真的有激素吗?

    没有。激素的人工合成成本太高。黄瓜是加强水肥管理,通过根来吸收,而不是通过黄瓜自身。即使是根外追肥,一些补充追肥的办法也是通过叶面,这只是作为一种补充方式。即使使用国际通用的生长调节剂促进黄瓜生长,但它不能叫激素。

    西红柿空心跟激素有关系吗?

    在西红柿的生长过程中,特别是温室栽培的番茄,授粉就有问题,如果不能授粉西红柿就不能结果,所以在生产过程中常常要蘸一点生长调节剂,而生长调节剂并不属于激素,当其使用量过多就会造成畸形或空心,有的时候是环境因素,还有就是栽培措施跟不上。西红柿上即便用了生长调节剂也是安全的。

    黑米、黑芝麻遇水掉色是用了染色剂吗?

    黑米和黑芝麻表皮那层黑色就是花青素,花青素会溶解到淘洗的水里面,看上去呈现轻微的紫褐色或灰褐色,这是正常现象。如果怀疑它是色素还是天然的花青素,可以往淘洗水里滴醋,加了醋PH值变低后就会呈现红色。然后再加小苏打,颜色就会变成蓝绿色,有这样的变化就证明是天然的花青素。如果是色素,掉色以后不管是加醋加碱,都不会发生颜色变化。

    果蔬为了保鲜竟然喷甲醛是真的吗?

    不是。甲醛是高级防腐剂,价格很高,可能比水果本身的价格还要高。市面上较常见的液体是杀菌保鲜剂主要是咪鲜胺—一种低毒、广谱、高效杀菌剂,全世界公认的安全产品。很多进出口水果都用它作保鲜处理,一些蔬菜,如蒜苗、豆角等也用此法保鲜。

    注重饮食卫生安全

    日常生活中要注意:

    1)养成良好的饮食习惯;

    2)养成吃东西以前洗手的习惯;

    3)生吃瓜果要洗净;

    4)不随便吃野菜、野果;

    5)不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料;

    6)不喝生水。

    饮食卫生安全常识

    1、养成良好的个人卫生习惯,要注意个人卫生,养成饭前便后洗手的良好习惯,尽量不要用手直接接触食物,预防肠道寄生虫病的传播。

    2、在商店选购食品时,应注意有无生产厂家及生产日期,不食用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品,不食用过期变质的食品和病死的禽、畜肉,不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片等。

    3、生吃瓜果要洗净,不喝生水,不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全,以防中毒。严禁偷吃农户树上果、地中瓜,谨防其防虫害的药中毒。

    4、不去校门口等卫生条件较差的马路摊位上买食品,尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如果制作不当会产生有毒物质。

    5、食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必须保证选料新鲜、干净,不吃隔夜变味的饭菜,尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒。不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。

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