壹范文档
秋分养生食谱
沙参百合田鸡汤(2人分量)
材料：沙参1两、百合1两、罗汉果半个、田鸡1斤、瘦肉4两。
制法：先将所有材料洗净，田鸡汆烫备用，然后一同放入煲内，先用大火煲滚，再转小火继续煲2小时，最后调味即可。
功效：益气养阴，润肺化痰。适用于气虚肺燥，有咳喘及口干症状人士;有感冒人士不宜饮用。
淮山党参猪肺汤(2人分量)
材料：猪肺半个、党参、白术、淮山各8钱、防风3钱。
制法：将猪肺彻底洗干净后切成小块，与其他材料同放入煲内，先用大火煲滚，再转小火继续煲2小时，最后调味即可。
功效：补肺固表，益气健脾。适用于气虚肺弱，平素怕风易感冒人士;有感冒人士不宜饮用。
油酱毛蟹
配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。
做法：将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。
功效：益阴补髓，清热散瘀。
秋分传统风俗
1.吃秋菜
吃秋菜是我国在岭南地区的一个习俗。“秋菜”本身就是是一种野菜，相传每每到了秋分这一天，全村人会去地里面采摘秋菜。这时候的秋菜是绿油油，比较新鲜，秋菜的长度大约有10多厘米。人们将采回的秋菜与鱼片一起来做，做成一道“滚汤”，该汤水又被叫作“秋汤”，喝了“秋汤”全家人幸福安康。因此吃秋菜也是岭南地区在秋分时节不可缺少的美食。
2.吃鸡蛋
俗话说“秋分到，蛋儿俏”。每年到了秋分这个时节，很多地方有吃鸡蛋的习俗，也有很多地方还要以鸡蛋作为一个做游戏的由头，搞一些关于鸡蛋的比赛或者有趣的小游戏。我们大家都知道，鸡蛋本身含有丰富的营养价值，里面的一些营养元素对咱们的身体有好处，秋分时节吃鸡蛋，也是一个非常不错的选择。
3.吃芋饼
芋饼是一款非常美味的食物，吃芋饼这一习俗至今还非常好的保留下了。秋分时节，老北京还有秋分吃芋饼的习惯，这是因为芋饼是一款高热量食品，在秋天这个干燥凉爽的季节里面，非常适合食用。芋饼本身就是非常的温软，里面含有丰富的营养价值，能够补充咱们人体缺失的营养元素，更主要的是不管是老人还是小孩，都是很容易消化。因此吃芋饼也是在这个时节里面不可缺少的一款美食。
4.吃饺子
饺子是非常美味的一款食物，过年过节咱们也会食用饺子。但是在秋分这是时节咱们也是离不开饺子的。这是因为饺子还是有着特殊的寓意。相传人们在这一时节吃饺子有“招财进宝”的美好含义，饺子是越吃越幸福。因此在秋分时节吃饺子也是必不可少的一款美食。
秋分由来
秋分，是二十四节气之第十六个节气，秋季第四个节气。每年的9月23日前后，太阳到达黄经180度时，进入“秋分”节气。“秋分”与“春分”一样，都是古人最早确立的节气。“秋分”的意思有二：一是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季。秋分日居于秋季90天之中，平分了秋季。二是此时一天24小时昼夜均分，各12小时。此日同“春分”日一样，“秋分”日，阳光几乎直射赤道，此日后，阳光直射位置南移，北半球昼短夜长。
