白露过后的食物推荐

白露是一个表征天气转凉的节气，虽然白天的气温仍可达30多摄氏度，但夜晚仍会较凉，日夜气温差较大，若下雨则气温下降更为明显。白露过后的食物推荐有哪些你知道吗?

白露过后的食物推荐

白露之后正秋燥 滋阴润燥食谱推荐

1、珠玉二宝粥生山药50克，薏米50克，柿饼30克，粳米适量。将山药切片，薏米用水浸泡一会儿，并同时将柿子饼切成粒状。在煲中加入适量的清水，将准备好的山药片、柿饼粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。山药和薏米均为清补脾、肺的食品。将两者结合可以相辅相成，既助湿又清利。而柿饼具有润肺生津、止咳化痰的功效，非常适合秋季养生来食用。

2、阿胶糯米粥阿胶30克，糯米100——150克，红糖适量。首先，将阿胶研碎，备用。再将糯米与适量的水同煮成粥，粥将熟时，放入研碎了的阿胶，边煮边搅拌。最后，煮开后加入适量的红糖调味，即可。糯米有温中补脾胃的功效，可以有助于加强阿胶的补养阴血与补肺的功效。两者一同煮粥可以有效治疗咳嗽，去秋燥，还能补血、止血。

3、秘制银杏酱丁鸡胸肉、胡萝卜、土豆、银杏、青豆各适量。黄豆酱，生粉，食用油，料酒，韩式辣椒酱，香油。首先要将所有的食材清洗干净，并把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。然后将鸡胸肉、胡萝卜也切成丁。在鸡丁中放入一勺生粉、一勺料酒，均匀搅拌后静置15分钟。在锅中加入适量油，烧热后，加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右，然后加入一勺黄豆酱、一勺韩式辣椒酱，再翻炒几下。之后，加入半碗水，煮开后，加入鸡丁，调味，收汁，最后淋上香油即可。银杏有温肺、一起、定咳喘的作用，滋补脾肺，滋养润燥。这道菜非常适合白露时节食用，可以预防秋燥。

4、大枣乌梅汤大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。首先，将大枣和乌梅都清洗干净。然后，在沙锅中加入适量的清水，把以上两者放入锅中，用文火煎煮。倒取浓汁，兑入适量的冰糖，溶化即可饮用。这款汤具有滋阴、益气、敛汗的作用。另外，还可以缓解阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等症状。

5、清炖仔鸽汤嫩鸽子1只、冬笋25克、鲜蘑25克、火腿10克、清鸡汤1000克、精盐3克、绍酒10克、葱10克、生姜5克、味精1克、白糖1克。将鸽子剁成4大块，并将冬笋、鲜蘑、火腿切成片，葱切成段状，姜拍松。再将鸽子放入锅中，用沸水焯水后捞出，洗净血沫。将鲜蘑、冬笋用开水氽透，捞出。取出一只砂锅，放入鸡汤，用大火烧开后，放入鸽子块、葱、姜、绍酒、精盐、白糖、味精，用大火烧煮。煮沸后，盖上盖子用小火炖至七八成熟后，再把冬笋、口蘑、火腿放入砂锅内，继续炖至鸽子酥烂。最后拣去葱、姜，撇去浮面油点即可食用。这款汤汤清味鲜美，鸽子肉味甘、咸，性平，富含蛋白质和脂肪等，具有补肝补肾，补血补气的作用。

6、参麦甲鱼甲鱼1只(约500——1000克)、瘦火腿100克、、葱节20克、生姜片10克、浮小麦20克、茯苓10克、人参5克、鸡蛋1只。味精适量、生板油25克、食盐6克、鸡汤500克、绍兴酒150克。首先，将锅置火上，放入清水和甲鱼，烧沸后，用文火煮约半小时捞出，放在温水内。剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨，洗净后，切成约3厘米的块，放入碗内。将火腿切片，板油切成丁，盖在甲鱼上面，将所用调料一半兑入适量清汤，注入碗中。把浮小麦、茯苓用纱布包好，投入汤中。将人参打成细粉撒在面上，湿棉纸封口上笼蒸至烂。待甲鱼出笼后，拣去葱、姜，滗出原汤，把甲鱼扣入碗中。原汤倒在手勺里，用剩下的一半调料及味精来调味，烧开后撇去浮沫。最后，再打入1只鸡蛋，稍微煮一会儿后，浇在甲鱼上面，即可。这道菜式适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱者。在秋季食用，能够有效防止和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的功效。

7、白莲杏仁鲜奶露杏仁粉适量、白莲50克、纯鲜奶200毫升。首先，将白莲放入开水中，烫一分钟。再将白莲倒入罐盅内，加水盖过莲子，加入一勺的白糖或冰糖。然后，放入开水中加盖隔水蒸，20分钟后关火。倒出一杯鲜奶，将煮好的莲子加入奶中，放入微波炉里，以中火烤2分钟。最后加入一勺杏仁粉，搅拌均匀即可。这道甜品有健脾养胃的功效，还具有补钙、补脑的功效。在秋季食用可以滋润，去除干燥。

白露的养生汤

1、大枣乌梅汤

原料:大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。

制作:将大枣、乌梅洗干净,人沙锅加水适量,文火煎取浓汁,兑入冰糖溶化即成。

功效:滋阴、益气、敛汗。

应用:阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。

2、猪肺虫草汤

原料:猪肺250克,冬虫夏草15克,精盐、味精各适量。

制作:先将猪肺除去血污,清洗干净,切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅,加水适量炖汤,待猪肺熟烂后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肺。

用法:佐餐食用,适量。

功效:补肺肾、止咳喘。

应用:肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出,以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。

白露节气的食物

小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。谷子原产我国，有8000多年的栽培历史。

中医学认为，小米味甘咸性凉，有补虚损、健脾胃之功。《本草纲目》中说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米芽(谷芽)和麦芽一样，是一味中药，有健胃消食的作用。有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。

现代医学认为，小米是优秀的食品，营养价值很高，每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般粮食中不含有胡萝卜素，而每100克小米中胡萝卜素含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米还含有一些酶成分。

小米可单独煮熬成粥，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成不同风味的粥。小米磨成粉，制成米糕、点心，美味可口。除食用外，小米还可酿酒、制饴糖等。

很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点：在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜;在工作压力之下，现代都市白领胃部不适已成通病，有一样健胃食品是最绿色，也最没有副作用的，那就是小米。