鸡蛋肉卷的做法（湖南鸡蛋肉卷的做法）

1、食材：鸡蛋、适量、肉馅适量、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量。

2、鸡蛋打散备用，肉馅加入辅料搅拌上劲。

3、煎锅烧热，刷上一点油，倒入鸡蛋液。

4、转动煎锅使鸡蛋成薄饼。

5、把鸡蛋饼平铺好，均匀的铺上肉馅，从一头卷起。

6、码入盘中，上锅蒸制20分钟。凉后切片即可。