壹范文档
1、食材：高筋面粉300克、细砂糖50克、鸡蛋30克、淡奶油16克、清水130克、奶粉10克、酵母3克、盐3克、黄油30克、糖粉24克、鸡蛋半只、奶粉26克、椰蓉34克、香酥粒适量。
2、先来做椰子馅，准备椰子馅所需材料。
3、将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀分三到四次加入鸡蛋搅拌。
4、使鸡蛋和黄油完全融合。
5、再加入椰蓉、奶粉。
6、然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
7、将所有面团材料放入面包机桶里揉至扩展程度。
8、面团揉至扩展程度。
9、加入黄油后揉至出膜。
10、盖上保鲜膜进行发酵。
11、发酵至两倍大。
12、将发酵好的面团取出压扁排气。然后分成5个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
13、取一块面团擀成长形。
14、然后铺上椰蓉馅。
15、再由上至下卷起。
16、依次做好其它面团，放入吐司盒。
17、盖上保鲜膜进行发酵。
18、发酵至八分满。
19、然后刷上鸡蛋液。
20、再撒上香酥粒。
21、烤箱预热145度，放下层烤40分钟。
22、吐司出炉后趁热脱膜，待凉至手温时装入保鲜袋保存。
1、食材：五花肉500克、鹌鹑蛋适量、胡萝卜一根、冰糖适量、黄酒半斤、白酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、老抽适量、树椒1个、盐适量。
2、五花肉带皮，切3厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。
3、炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。
4、加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。
5、加入老抽，继续颠炒上色。
6、加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。
7、计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料（大葱、大料、树椒、姜片）拣出弃之。
8、再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁。
9、装盘，点上香葱末即可。
