黄豆苦瓜排骨汤怎么做窍门（苦瓜排骨汤黄豆汤的做好?）

排骨的钙元素，胶原蛋白含量丰富，常吃可以补虚劳，提高身体免疫力，它可以搭配很多食材煲汤食用，下面就来看看黄豆苦瓜排骨汤怎么做窍门。

材料

排骨50克、苦瓜200克、黄豆60克、葱20克、姜10克、高汤500毫升

做法

1、排骨需要用清水多洗几次，随后将排骨切段，不要太大。

2、随后将排骨放入开水中，焯烫一下，随之将沥干。

3、苦瓜将瓜瓤全部去除，随后切块。

4、黄豆直接洗干净。

5、葱、生姜切碎，备用。

6、下面就可以热锅，当油温到达五成大的时候，将生姜大火爆香，随之将排骨放入。

7、均匀的爆炒，过一会儿就可以开始调味了，将生抽、高汤、花椒、葱、黄豆、食盐、苦瓜全部放入。

8、等所有的食物煮熟之后，出锅之前就将葱花放入就可以吃了。

这款汤比较清淡，它给人体带来的好处包括：补中益气，解毒明目，健脑益智、预防血管硬化等作用。

苦瓜可以去除燥热，快速的排出体内的毒素，避免体内毒素的堆积，它还富含维生素C，可以增加人体的免疫力，从而预防心血管疾病，因为有活性蛋白，就能帮助损伤皮肤的愈合。苦瓜中的胰岛素，可以控制人体的血糖，从而预防糖尿病。

黄豆中的蛋白质成分很高。可以增加人体的免疫力，还能避免胆固醇的升高。排骨中的钙物质及其丰富，可以促进人体骨骼的生长，还能预防骨质疏松，孩子和老人可以适当的食用。

材料

银鱼150克、苦瓜125克、枸杞子10克、红枣5颗、高汤适量、盐少许、葱末3克、姜末3克

做法

1、首先将银鱼清洗干净，将它内脏尽数去除掉，用清水不断的清洗。

2、随后将苦瓜的瓜瓤去除掉，再将之清洗干净，切片备用。

3、枸杞子、红枣清洗干净备用。

4、这时锅中，放入适量的高汤，放入适量的生姜、葱花，再将银鱼、苦瓜、枸杞、红枣放入锅。用大火煮沸。

5、接着转小火慢炖，等汤浓稠了，就放入适量的食盐，过一会儿就可以吃了。

材料

鲜苦瓜200克，猪瘦肉200克，料酒15克，精盐4克，葱末10克，猪油50克，肉清汤750毫升。

做法

1.将苦瓜剖开，去尽肉瓤，用盐少许稍腌，放沸水锅中汆一下，捞起沥尽苦水，洗净，切条待用。

2.猪瘦肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥尽水，切丝。

3.锅置火上，烧热下猪油，放入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、肉汤，烧煮至肉熟，加入苦瓜条，煮熟，盛汤盆即成。

原料

猪蹄筋180克，黄豆250克，香菜适量。

调料

料酒适量，精盐适量，味精1/2小匙，生姜2片。

做法

1.将黄豆用清水浸泡约3小时后捞出待用。

2.猪蹄筋洗净，放入高压锅中加适量清水压熟捞出切块。

3.将所有用料一齐放入炖锅内，加料酒、生姜炖至黄豆烂熟，用精盐、味精调味即可。