鱼胶煮多久（鱼胶煮多久才好）

鱼胶是由鱼鳔制成的干制品，营养价值比较丰富，是一种深受喜爱的补品，一般煮鱼胶时需要先将其泡发，那么鱼胶要煮多久？熟了是什么样子呢？以下为你解答。

鱼胶煮多久跟鱼胶的大小和厚度有很大的关系，一般比较小，厚度比较薄的鱼胶，煮2-3小时左右，厚度比较厚的话，一般建议煮4-5小时，如果鱼胶的个头非常大，超过了200g，一般煮6个小时，建议煮鱼胶的时间不宜过长，容易产生大量的嘌呤物质，对人身体健康有所影响。

鱼胶中富含蛋白质、多种维生素及钙铁、锌等多种微量元素，素有“海洋人参”之誉，是一种营养价值比较丰富的补品，一般鱼胶煮熟后，形状依然保持整块，鱼胶表面会有小纹理，颜色为乳白色带有些许透明，尝起来比较有弹性，有股淡淡的鱼腥味。

鱼胶中含有大量的胶质，可补充人体营养，具有滋阴润肺、调理气血等作用，对气血不足、面色苍白的人有一定的帮助。

鱼胶中含有的胶原蛋白，能与血小板中的凝血因子结合成为纤维蛋白，凝聚成团而形成止血栓，具有一定凝血的功能，对跌打损伤患者有一定的帮助。

鱼胶的主要成分是胶原蛋白，它可以保持皮肤弹性，使肌肤变得光滑饱满，具有一定美容养颜的功效。

花胶能通过增加肠胃消化吸收功能，而增加食欲，对食欲不振、厌食、消化不良等症状有一定的帮助。

月经期间是女性比较尴尬的一个时期，身体的免疫力会有所下降，而鱼胶中含有丰富的营养物质，具有有一定的滋补作用，适当的食用，对月经期女性有一定的好处，但是不建议过量，因为鱼胶具有一定的止血作用，会对月经量有所减少，而且鱼胶中含有大量的嘌呤物质，对身体健康有所影响，一般建议不超过20g。

乌鸡鱼胶汤

材料：乌鸡半只、鱼胶35g、红枣、枸杞、盐少许。

做法：

1.将鱼胶先用冷水泡发，一般2-8小时。

2.将乌鸡清洗干净血水，剁成块状。

3.将乌鸡放在锅中焯水，再将鱼胶、红枣、枸杞一同放入，加入适量的水。

4.用文火炖5个小时左右，再加入些许的盐调味，焖5分钟即可。