豆腐放冰箱冷冻还能吃吗（豆腐放冰箱冻成冰了还能吃不）

豆腐大家都不会陌生，适量的食用可以给人体补充足量的蛋白质，对身体是有很好的保健作用的，而且豆腐的吃法很多，喜欢吃的人就习惯一次买很多囤在家里，那么豆腐放冰箱冷冻还能吃吗？

豆腐最好是买回来就新鲜食用，如果真的吃不完的话，可以把它放在冰箱里冷冻保存的。

豆腐冰冻以后水分会进去豆腐里结成冰，这样豆腐会被挤压成网状，其内部组织结构会有所改变，当豆腐拿出来解冻以后，豆腐又会变成蜂窝状，小孔会变大，颜色也会变灰，做菜时更会入味，适合煮火锅或者煮汤食用。

冻豆腐产生的一种酸性物质不仅会抑制人体对脂肪的吸收，而且会让人产生饱腹感，对于减肥瘦身人士来说是很好的减肥食物。

冻豆腐中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助促进人体肠胃的蠕动，加快体内废弃物以及毒素的排出，能够起到很好的预防便秘、排毒的作用。

冻豆腐中的不饱和脂肪酸含量比较高，而不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用，而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂可以在人体内形成胆碱，可以帮助预防动脉粥样硬化。

冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不仅可以为人体提供日常所需要的蛋白质，而且还不会造成脂肪在体内的堆积。

材料：

冻豆腐、青红辣椒、猪肉各适量，食盐、大葱、生姜、大蒜、生抽、食用油、生粉各适量。

做法：

1.将猪肉洗净后，切成粗细合适的丝，用生粉、生抽腌制起来;

2.将青红辣椒洗净后，切成丝;冻豆腐洗净后，切成合适大小的块;

3.锅内油烧热，放入猪肉丝翻炒，放入生姜、大葱、大蒜炒至变色;

4.依次放入青红辣椒丝、冻豆腐块翻炒均匀，放入生抽、食盐即可。

材料：

冻豆腐、白菜各适量，食盐、大蒜、生抽、食用油各适量。

做法：

1.将白菜洗净后切成丝，冻豆腐洗净后，切成块;

2.锅内放入油烧热，放入白菜丝翻炒几下，放入冻豆腐块继续翻炒;

3.加入适量的水、少量生抽大火烧开，放入食盐转中火;

4.快出锅前放入蒜片翻炒几下即可。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用冻豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用冻豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，这样是很容易导致动脉硬化形成的。