精酿啤酒研究报告（精酿啤酒，消费升级，供应链）

研究背景

精酿啤酒是我国啤酒市场的新兴产品。在欧美发达国家地区，精酿啤酒已形成相对成熟且完备的市场。中 国酒业协会颁布的《工坊啤酒及其生产规范》意味着精酿啤酒正式成为我国酒类市场的独立品类。我国精 酿啤酒行业目前进入爆发期，未来将保持高速增长。

研究意义

精酿啤酒具有良好的市场前景，在消费端，相对于工业啤酒，精酿啤酒具有更高的价格、更丰富的味觉体 验、更健康的饮酒理念，符合我国日益庞大的中产阶层消费需求，逐渐成为年轻人的首选。在供给端，传 统工业啤酒的产量下降推动了厂商对产品的结构化升级。报告对于精酿啤酒赛道具有参考价值。

研究方法

报告基于我国啤酒消费市场中水平发展阶段，记录了近10年来的啤酒产量变化，结合消费者画像，分析精 酿啤酒消费者偏好。通过对比分析精酿啤酒和工业啤酒的原料、工艺、产能等，分析精酿啤酒品类的潜在 发展优势。通过对比分析国内外精酿啤酒市场发展情况，得出未来我国精酿啤酒发展趋势。本报告列举精 酿啤酒市场主要厂商的商业模式，给予精酿啤酒行业一定参考。