清酒蛤蜊汤怎么做（蛤蜊清汤的做法）

1、准备用料。新鲜蛤蜊、葱、清酒、甜料酒、米醋、黄油。

2、首先把蛤蜊洗净外壳，青葱切段备用。

3、然后把锅烧热，倒入清酒、甜料酒和米醋，再加入蛤蜊，用盖盖上。

4、接着等蛤蜊壳打开后约3分钟，用勺子把表面的泡沫捞走，加入黄油翻炒，最后加上水烧成汤即可。