栗子桂花羹怎么做（桂花蒸栗子）

1、食材：板栗500克、干桂花3克、桂花蜜15克、水600克、白糖30克、熟花生碎30克、淀粉30克、盐20克。

2、板栗洗净，用刀剁十字小口。将板栗加盐煮5分钟，关火，盖上盖闷着。

3、大约45度左右时，趁热剥离皮壳很容易的！舀几个出来剥，其余仍泡在热水里。洗净剥好的栗子。

4、把淀粉兑水准备好待用，没有藕粉，用的是玉米淀粉。

5、栗子加水，加糖，煮至软糯。

6、勾入淀粉水！分次加入成可流动稀糊状。

7、加入桂花蜜，撒上干桂花、花生碎，即可。